Балык белуги — легендарный деликатес, символ гастрономического наследия. Белуга — королева осетровых, достигающая зрелости к 20 годам. Её плотное, жирное мясо после длительного вяления в особом микроклимате приобретает уникальную слоистую, «тающую» текстуру.
Особенности продукта: Сырьё: Спинка белуги (возраст рыбы 20+ лет). Технология: Классическое вяление с использованием морской соли и натуральных специй. Консистенция: Плотная, но нежная, с характерной шелковистой слоистостью.
Пищевая ценность на 100 г: Энергетическая ценность: 235 ккал Белки: 28.0 г Жиры: 14.0 г Углеводы: 0 г
Условия хранения: Хранить при температуре от 0°C до +4°C. В вакуумной упаковке: до 45 суток.